スダチ/酢橘（すだち）

【意味】

ミカン科の常緑低木。徳島県に江戸時代から栽培される。果実は扁球形で、頂端は浅くへこむ。果皮は橙色。果肉は九〜一〇室に分かれ、淡黄色で酸味が強く、生食はできない。多汁で、香気があり、高級料理の調味用として珍重される。

【語源・由来】

【漢字辞典】

「すだち」を漢字で書くと「酢橘」と表記する。