【意味】
スイバとは、タデ科の多年草。野原に生え、高さ50〜80センチ。葉は長楕円形で基部は矢じり形。雌雄異株。初夏、淡緑色または緑紫色の小花を多数つける。葉や茎に酸味がある。すかんぽ。すし。
【語源・由来】
スイバの名前の由来は、茎などを噛むと酸っぱい味があるのでその名のとおり、「酢葉（すいば）」と呼ぶ。しばしば「スカンポ」などと呼ばれることもある。日本の歴史書である万葉集や歌集・文芸などには、その名は現れていない。江戸時代のいくつかの本草書に「酸模（さんも）」としてスイバと読ませて現れている。
【漢字辞典】
「スイバ」「すいば」を漢字で書くと「酸葉」と表記する。