【ヨーグルト(yogurt)】

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【意味】

ヨーグルトとは、牛乳、山羊乳、脱脂乳などを乳酸菌または酵母で発酵させたクリーム状や液状の食品。

【名前の由来語源・成り立ち】

ヨーグルトの名前の由来について、語源については諸説あり、トルコ語で撹拌(かくはん)することを意味する動詞「yoğurtmak」の派生語「yoğurt(ヨウルト)」に由来するという説がある。トルコにおけるヨーグルトの製法を反映しているとされる。

また、ブルガリア語で「酸味」を意味するjaurtに由来するとする説もある。

【用例・実例】

*読書放浪〔1933〕〈内田魯庵〉銀座繁昌記・六「十数年前、一時カルピスの前身ともいふべきヨーグルトといふが流行した」

【漢字辞典】

「ヨーグルト」はカタカナ語のため漢字表記はなし。

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