カツオブシ/鰹節（かつおぶし）

【意味】
鰹（かつお）の身をゆでて、何回もいぶし、乾かす作業をくりかえしたのち、黴（かび）付けをして日に干した食べ物。

【語源・由来】
　

【漢字辞典】
「かつおぶし」「カツオブシ」を漢字で書くと「鰹節」と表記する。