【意味】
貴腐ワイン (きふわいん)とは、極甘口の高級白ワイン。ハンガリーのトカイ、フランスのソーテルヌなどが有名。
【語源・由来・成り立ち】
貴腐ワインの語源・名前の由来について、「貴腐」はフランス語のpourritue noble（高貴なる腐敗の意）の訳で、「貴腐ブドウ」を原料とすることからこう呼ばれる。
貴腐ブドウとは、不完全菌類（カビ）の一種ボトリチスシネレアの繁殖によって、枝についたまま糖分を増し、干しぶどうのようになったもので、そのぶどうから高級な白ワインができる。
【使い方・実例・用例】
＊トカイの貴腐ワインは、世界三大貴腐ワインの一つでもあり、ルイ14世も賛美したと言われる程の逸品なのです。
【漢字辞典】
「きふわいん」を漢字で書くと「貴腐ワイン」と表記する。