金つば/金鍔【きんつば】

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【意味】

金つばとは、「金鍔焼き(金つば焼き)」の略で、焼き菓子の一種。

【語源・由来・成り立ち】

金つばの語源・名前の由来について、江戸時代から作られるようになった菓子で、もとは刀の鍔のように平たく楕円形をしていて、焼き色が黄色っぽいところからの命名。

徳川将軍家綱のころに京都で作られた、小豆のあんをうるち米の粉で作った皮に包んで焼いた菓子「銀鍔」が元祖。江戸に移って小麦粉を使うようになり、その焼き色と、銀より金のほうがよいということもあり、「金鍔」と呼ばれるようになった。

【使い方・実例・用例】

*大福、どら焼き、金つば、上生菓子…と和菓子を食べまくる生活を続けてきた。

【漢字辞典】

「きんつば」を漢字で書くと「金鍔」と表記する。

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