絹漉し豆腐（きぬごしどうふ）

【意味】
豆乳ににがりを加えて型に流し入れてそのまま固めて作る豆腐。

【語源・由来】
　

【漢字辞典】
「きぬごしどうふ」を漢字で書くと「絹漉し豆腐」と表記する。