【意味】
香ばしい（こうばしい）とは、においがよい。「かぐはし」の転。
【語源・由来・成り立ち】
香ばしい（こうばしい）の語源・由来について、「かぐはし」が転じた語である。「かぐはし」は「香（か）＋くはし」で、よいかおりがすること。「くはし」は美しいの意味である。
【実例・用例】
＊東京風俗志〔１８９９〜１９０２〕〈平出鏗二郎〉上・二・売声と行商「辻占なかのお茶菓子は花の便（たより）がちょいと出るよ、かうばしやくゎりん糖」
＊冬の日〔１９２７〕〈梶井基次郎〉三「肉を炙る香ばしい匂ひが夕凍みの匂ひに混って来た」
【漢字辞典】
「こうばしい」を漢字で書くと「香ばしい」と表記する。