【意味】
マヨネーズ(mayonnaise)とは、卵黄・サラダ油・酢・塩などをかきまぜて作る黄白色のソース。サラダなどに用いる。マヨネーズソース。
【名前の由来語源・成り立ち】
マヨネーズ(mayonnaise)の名前の由来について、地中海西部のスペイン領ミノルカ島の首都マオン（Mahόn）の名に由来。一説に、1756年、リシュリュー公がこの町を占領したのを記念して名付けられたといわれる。
【用例・実例】
＊アルス新語辞典〔１９３０〕〈桃井鶴夫〉「マヨネーズ 仏 mayonnaise 白ソース。卵子、オリーブ油、酢、レモン等を混ぜて作った一種のソース」
＊庖丁〔１９５４〕〈丹羽文雄〉意欲「サラダ菜を敷き、マヨネーズをかけた」
【漢字辞典】
「マヨネーズ」はカタカナ語のため漢字表記はなし。