【意味】
メンチカツとは、ひき肉を主材料とし、つなぎをいれて小判形につくり、パン粉の衣をつけて油で揚げたカツレツ。メンチ。
【名前の由来語源・成り立ち】
メンチカツの名前の由来とは、メンチは、挽肉を意味する英語minceが「ミンス⇒ミンチ⇒メンチ」と転じたもの。カツは、英語cutletに基づくカツレツの省略形。
焼く前のハンバーグに衣をつけて揚げ物にした形であるが、日本で生まれた料理で、ミンチカツもメンチカツも和製英語である。
【用例・実例】
＊ロッパ食談〔１９５５〕〈古川緑波〉洋食衰へず「木の葉の形をした、メンチ・カツ！」
【漢字辞典】
「メンチカツ」はカタカナ語のため漢字表記