【意味】
雪花菜（おから）とは、豆腐を作るとき、豆乳を絞ったあとに出るかすのこと。食物繊維を多く含み、火を通して食べることが多い。
【語源・由来・成り立ち】
雪花菜（おから）の語源・名前の由来について、搾りかすの「殻（から）」に丁寧語の「御」をつけたもので、女房詞のひとつ。
（※）女房詞 （にょうぼうことば）とは、室町時代ごろから宮中で女官が用いた独特の言葉。一種の隠語のようなもので、今日にも多くの言葉が伝わる。語頭に「お」を付けて丁寧さをあらわすものや、語の最後に「もじ」を付けて婉曲的に表現する文字詞などがある。
【使い方・実例・用例】
＊おから豆乳クッキーは、その名の通りおからと豆乳でできたクッキーです。
【漢字辞典】
「おから」を漢字で書くと「雪花菜」と表記する。