レトルト食品【れとるとしょくひん】

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【意味】

レトルト食品とは、インスタント食品の一種。プラスチック‐フィルム製の袋などに入れ、高圧殺菌した完全調理済みの食品。常温で一年以上保存できる。

【名前の由来語源・成り立ち】

レトルト食品の名前の由来について、「レトルト(retort)」は加圧・加熱して殺菌する装置で、「パウチ(pouch)」は袋のこと。
もとは軍用携帯食として米軍が開発したものである。

【漢字辞典】

「レトルトしょくひん」を漢字で書くと「レトルト食品」と表記する。

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