ササミ/笹身【ささみ】

【意味】

ささみとは、鶏の胸部、手羽の内側にある上質の肉。むね肉の隣の部分でむね肉より高価。低脂肪で淡白。

【語源・由来・成り立ち】

ささみの語源・由来について、笹の葉の形に似ていることからその名がついたとされる。

【実例・用例】

＊にんげん動物園〔１９８１〕〈中島梓〉三八「おかずにトリのササミの焼いたのと野菜炒めを入れた、同じ弁当を持っていった」

【漢字辞典】

「ささみ」「ササミ」を漢字で書くと「笹身」と表記する。