薩摩揚げ/さつま揚げ（さつまあげ）

【意味】
練り製品のひとつ。鹿児島県の特産、名産品。魚のすり身に細かく刻んだ野菜や塩、小麦粉などを加え、油で揚げた食品。

【語源・由来】
　

【漢字辞典】
「さつまあげ」を漢字で書くと「薩摩揚げ」と表記する。