【意味】
七味唐辛子（しちみとうがらし）とは、香辛料のひとつ。唐辛子・黒胡麻・麻の実・山椒(さんしょう)・陳皮(ちんぴ)・けしの実・青海苔(のり)または紫蘇(しそ)の実などを混ぜて粉末にしたもの。
【語源・由来・成り立ち】
七味唐辛子（しちみとうがらし）の語源・由来について、「しちみ」は、「酸・苦・甘・辛・鹹」の五種の食味を「五味」、また「淡」を加えて「六味」と呼びならわしてきたことに倣ったもので、主に関西で用いられた。
関東では「なないろとうがらし」と呼び、関西と対立するが、近代以降の多くの辞書では「七色唐辛子（なないろとうがらし）」を標準語形と認めている。
「七色」の「色」は種類の意を表わすが、そうした用法が希薄になりつつあることに加えて、商品名としては専ら「七味」が用いられるところから、現在では「しちみとうがらし」の呼称が一般的である。
【実例・用例】
＊滑稽本・八笑人〔１８２０〜４９〕三・追加下「お振舞申批杷葉湯は陰徳者の婦人耳をいため、七味（シチミ）とふがらしの匕（さぢ）は五齢湯の調合に替り」
＊蕎麦通〔１９３０〕〈村瀬忠太郎〉一二「蕎麦の薬味は、通常おろし大根、刻み葱、蕃椒又は七味唐がらしを供し」
【漢字辞典】
「しちみとうがらし」を漢字で書くと「七味唐辛子」と表記する。