スダチ/酢橘(すだち)スポンサーリンク 【意味】ミカン科の常緑低木。徳島県に江戸時代から栽培される。果実は扁球形で、頂端は浅くへこむ。果皮は橙色。果肉は九〜一〇室に分かれ、淡黄色で酸味が強く、生食はできない。多汁で、香気があり、高級料理の調味用として珍重される。【語源・由来】 【漢字辞典】「すだち」を漢字で書くと「酢橘」と表記する。スポンサーリンク