割り下【わりした】

【意味】

だし汁を醤油、味醂（みりん）、砂糖などで味つけした鍋物用の煮汁。

【語源・由来・発祥・成り立ち】

【漢字辞典】

「わりした」を漢字で書くと「割り下」「割下」と表記する。