やつがしら【八頭】

【意味】

サトイモの栽培品種。種芋からほとんど同大の親芋を七〜九個生じ、密着して径一五センチメートルぐらいのかたまりとなる。子芋は小形で球形、数はごく少ない。親芋、子芋ともに粉質で肉がしまっていて美味。葉柄は短く紫赤色、「ずいき」として食用にする。八頭芋。九面芋。

【語源・由来・発祥・成り立ち】

【漢字辞典】

「やつがしら」を漢字で書くと「八頭」と表記する。