【意味】
粗目（ざらめ）とは、結晶の粗い砂糖。
【語源・由来・成り立ち】
粗目（ざらめ）の語源・由来について、「粗目糖（ざらめとう）」の略であるが、それ以上のこまかな語源についてはあきらかになっていない。
【実例・用例】
＊東京風俗志〔１８９９〜１９０２〕〈平出鏗二郎〉中・八・飯及び惣菜「黒砂糖はなきにあらされども用少く、白・三盆（さんぼん）・ざらめ・車糖（くるまたう）等は稍々これ等より優れたるものなり」
＊蕎麦通〔１９３０〕〈村瀬忠太郎〉一一「醤油に砂糖（三盆白を用ふ。ざらめ、花見の類はあくを引く。）味醂を加へ煮立てて」
【漢字辞典】
「ざらめ」「ザラメ」を漢字で書くと「粗目」と表記する。